Интуиция. Ножи и Суши.
Наконец то я их нашел. А было дело так, когда я учился готовить суши в одной толковой книге было написано о чудо острых ножах специально вроде как для этого используемых, для них еще есть специальный точильный камень, и по описанию их точат после использования, а не так как мы обычно.